İşlem Basamakları -Tavuk veya boyun eti yaklaşık 45 dakika haşlanır ve pişmesine yakın tuzu ilave edilir. -Piştikten sonra etler tel tel didiklenir. -Tencerede yağ eritilir ve un ilave edilir. Un hafif ateşte sararıncaya kadar kavrulur ve salçası ilave edilerek bir iki defa çevrilir ve biber ilave edilir. -Tavuk suyu hazırlanan bu meyaneye yavaş yavaş ilave edilir. Kaynayınca hafif ateşe alınıp etleri ilave edilir. -Kapağı kapatılıp 10 dakika daha pişirilip servis hazır hale getirilir. - Hamuru için; Tavuk suyunun 2 bardağı ile un boza kıvamında ezilir ve tencerede 3 bardak tavuk suyu ile tuz kaynatılır. Ardından Unlu karışım iplik gibi dökülerek ilave edilir. Hafif ateşte karıştırarak koyulaşınca tepsiye dök. Donunca baklava dilimi şeklinde kes ortasını bıçakla çorba tası olana kadar açıp çorba kasesini ortaya koy ve limon eşliğinde servise hazırdır. Not: Arabaşı çorbası Anadolu’nun pek çok bölgesinde sevilerek tüketilen bir çorba çeşididir. Ancak her bölgede farklı özelliklere sahiptir. Konya’dada bol acılı ve soğuk günlerde tüketilmesi öne çıkan özellikleridir.