TUTMAÇ ÇORBASI

Kullanılacak Malzemeler

-½ su bardağı haşlanmış nohut

-½ su bardağı erişte

-½ su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek

-1 adet soğan

-1 tatlı kaşığı kuru nane

-Tuz -Karabiber

-Zeytinyağı

-1 litre su Terbiyesi için;

-1 yemek kaşığı un

-1 ad yumurta sarısı

-1,5 su bardağı süzme yoğurt

HAZIRLANIŞI

 -Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın.

-Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.

-Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin.

© Telif Hakkı - Konya Mutfağı