-1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzdürün.

-Büyük bir karıştırma kâsesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.

-1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.

-Üzerine 2litre soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın ve dereotunu ilave edin.

-Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

Not: Konya’da sıcak olarak hazırlanan ayran aşı çorbası soğuk olarak da hazırlanabilme özelliğine sahiptir. Konya’da tarım ile uğraşan halkın severek tükettiği soğuk çorba çeşitlerinden biridir.