-Yumurta, su ve tuzu bir kâsede çırpın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

-Peyniri çatalla ezin. Soğanı küçük doğrayıp peynire karıştırın. Kıyılmış maydanozları ekleyin.

-Hamuru unlanmış tezgâhta açın. Kenarları 6 cm genişliğinde kareler kesin. Uç kısımlarına peynirli karışımdan yerleştirip üçgen şeklinde kapatın. Çatalla kenarlarına bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.

-Tereyağını bir tavada eritip salça ile kavurun. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine salçalı sostan gezdirin ve sıcak servis edin.