-Kemikli etidüdüklüde iyice pişirin. Et dağılacak kıvama gelince kemiğinden sıyırın.

-Kuşbaşı kesilmiş tandır ekmeğini bir kaba koyun.

-İnce dilimlenmiş soğana bir çay kaşığı tuz ilave edin ve iyice ovduktan sonra yıkayın. Bu soğanları ekmeklerin üzerine ilave edin.

-Sarımsakları rendeleyip ya da ince ince doğrayıp sulandırılmış yoğurda ekleyin.

-İnce ince doğradığımız domatesi, biberi, doğranmış soğanın üzerine koyun. -Soğanların üzerine sumak serpin ve kemiğinden ayrılan etleri sumaklı soğanın üzerine koyun.

-Son olarak et suyunu hazırladığınız malzemenin üzerine gezdirip tuzunu ilave edin. Üzerine ince dilimlenmiş maydanozu serpin.

-Bazı bölgelerde domates ilave edilmeden eti kavurarak da yapılabilmektedir.